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说来惭愧，作为一个在昆明生活了十几年的云南人，当朋友来到昆明市区，我却不知道该带他们上哪儿吃。也许是来自小地方的人，不懂大城市的餐饮文化，我始终get 不到这座都市的美食；或者是习惯了原生食材的土味做法，我终于还是享受不了那灯红酒绿下的浮华味道。
于是，我只好带着朋友们在城市的边缘游走，寻找那记忆中的味道，自然又回到了那座熟悉的小城。如果说，过去我爱这里的食物，是源于儿时记忆的本能。那么，现在，走过了那么多路，我依然觉得这座小城有着无可替代的味道……
我出生的这座小城，叫做“宜良”，它位于滇中地区距离昆明市区50多公里的坝子里。由于海拔略低、位置靠南、地势平坦，这里气候温和、物产丰富，从古至今便是滇中地区著名的粮仓。同时，由于它特殊的气候及地理环境，现在，这里也是昆明附近重要的花木、蔬菜及养殖基地。
我一直认为，成就味道最重要的一个因素是食材，所以历来原生食材丰富的地区都盛产美食，这里也不例外。
说到宜良，省外的朋友或许不知道，但云南人一定非常熟悉这里的一道著名美食——宜良烤鸭。
过去，宜良地处茶马古道前往中原的中转要道，是滇越铁路的重要站点；现在，它是昆明往贵州、广西方向的必经之地。这里历来交通便利，也深受中原文化的影响，而烤鸭便是由此而来的产物。
宜良烤鸭的来历，众说纷纭，有明代起源于南京；也有清代起源于北京之说，归而纳之，便是：它起源于内地，但发展，改良于宜良。与外地烤鸭不同的是：传统宜良烤鸭以当地自产小麻鸭为原料，用芦苇作撑筒，松毛土炉暗火烘烤，蘸农家自制甜面酱或花椒盐（不放辣椒），配之以葱白，大快朵颐……食之皮脆肉酥，不油不腻，有芦杆及松毛的清香味道，口感极佳！
如果说这里最有名的是烤鸭，那我最爱的却是干巴菌。我一直觉得地球上应该没有哪一个地方的人比云南人更爱野生菌，而在云南人心目中，野生菌No.1则非干巴菌莫属。
宜良小哨，可以说是云南最好的干巴菌产区，这里的干巴菌也是全云南最贵的（每公斤上千元），即便如此，外地市场上仍然很难买到真正的宜良干巴菌。再加上干巴菌对鲜嫩度的要求极高，所以每年夏天，都有不少外地人专程驾车到宜良食菌。
如果说野生菌算是云南美食的饕餮盛宴，那各类小吃就是最接地气的人间烟火。
曾经响誉云南的都督烧麦，如今已踪迹难觅，但是仍有很多传统的小吃保留了下来。
相较于红河、文山、云县等地，宜良的米线不算出名，但是我可以说它是昆明及昆明以西北地区最好吃的米线！
曾经，三足鼎立的鸡汤、牛肉，和猪脚米线依然红火；现在，多种口味呈遍地开花之势蓬勃兴起。
毎个清晨，从一碗米线开始，已经成为了当地人的日常……
除此之外，菜市场，也是地方小吃最为集中的地方。这里的小吃，在云南，也许不算是很特别，难得的是，它们都保留了很传统的做法，比如这厚厚的洋芋粑粑和薄薄的米浆粑粑……
即便是走过了云南这么多地方，吃过了各式各样加强改良版的烧饵块，我仍然最喜欢这种除了酱，不加其他任何东东的烧饵块。只是，这种吃法，其实对酱和饵块的自身品质要求更高。
青蛙背石板，即没有青蛙，也没有石板，而是用糯米和新鲜蚕豆制成的当地特色小吃。
我一直觉得，衡量一个地方的餐饮文化，不只是看是否有那么几家网红餐厅，更多的是看当地大众馆子的平均水平。
在宜良，不仅有南羊的烤鸭；小哨（靖安哨也不错）的干巴菌；小马街的野生鳝鱼；北古城的羊肉；西山营的牛肉……这些著名地标美食。更难能可贵的是：你在街边随便寻一家小馆，也常常是可圈可点，甚至有意外的收获。
所以，如果你到了昆明，如果你热爱美食，不妨多走几十公里，来这座小城，尝尝地道的云南味道。
更何况，这里还是去石林的必经之路；这里还有壮美的地下溶洞景观——九乡溶洞。相信我，你一定会不虚此行……
